「白菜と豚肉のミルフィーユ」

ヘルシーで嬉しい、白菜のうま味がぐんと引き立つレシピ。

◇　材　料　（４人分）◇
白菜　　　　・・・１/４個
豚肉　　　　・・・２００ｇ
もやし　　　　・・・１袋(200g)
しめじ　　　　・・・１袋(100g)
酒　　　　・・・１００ｃｃ
ポン酢　　　　・・・お好みで
＊その他お好みで色々な野菜を入れましょう♪

◆　作り方　◆

１．白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。豚肉も同じ大きさに切り揃える。
２．大きめの鍋に白菜、豚肉、もやし、しめじの順に何重かに重ねて入れ、最後に酒を入れて、
　　フタをして強火で蒸す。
３．煮立ったら弱火にして、白菜の芯が柔らかくなったら出来上がり。
お好みでポン酢をかけていただきましょう。

■　白菜の栄養　■
約95％が水分で、ビタミンCが多く、風邪の予防や免疫力アップに効果的。
ビタミンCは熱に弱いので、生の漬物で食べると損失が抑えられる。
カリウムが比較的多く、塩分を排出し高血圧の予防に効果的。食物繊維が豊富で低カロリーなので、整腸作用やダイエットに効果が期待できる。