「ニラの佃煮」

ビタミン・ミネラルが豊富。
ニラがたっぷり食べられます！

◇　材　料　◇

ニラ　　　　　・・・２束(200g)
●しょう油　　　　・・・大さじ１
●みりん　　　　・・・小さじ１

◆　作り方　◆

１．ニラは５cm幅に切る。
２．鍋にごま油を入れ、ニラをさっと炒める。
　　●の調味料を加え、フタをして５分ほど蒸す。フタをあけ、水気を飛ばしたら出来上がり♪

□　にらの栄養　□
・カロテンをはじめ、ビタミン・ミネラルなど様々な栄養がバランスよく豊富に含む緑黄色野菜
・ニラ特有の香り「アリシン」は食欲増進効果があり、疲労回復・スタミナアップに効果的
・さらに血流を良くし、体を温め、冷え性に効果的
・根元の白い部分はアリシンが葉先の４倍もあるので、切り落とさないで！

＊　ニラの見分け方　＊
・葉先までピンと伸びていて、みずみずしいもの
・緑色が濃く肉厚で、香りが強いほど新鮮な証拠