「ほくぴーの肉味噌炒め」

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「ほくぴー」とは岡山県JAびほく産の甘辛シシトウの一種です。
☆肉質がやわらかい
☆苦味が少ないので子供も食べやすい!のが特徴です。

◇ 材 料 ◇

ほくぴー    ・・・4~5本
合びき肉    ・・・100g
生姜    ・・・1かけ
●酒・しょう油    ・・・大さじ1
●味噌・砂糖    ・・・大さじ2
●水    ・・・100cc

◆ 作り方 ◆

1.ほくぴーはヘタを落とし、中の種を取り、細切りにする。生姜はみじん切りにする。
2.生姜を炒め、香りが出たら合いびき肉を加える。
  合いびき肉の色が変わったらほくぴーと●の調味料を加え炒める。
3.水気を飛ばすまで炒めたら、出来上がり♪

□ ほくぴー活用術 □
ビールのお供に…
夏バテ防止にいかがですか?

炒め物のほかにも天ぷら、お浸し、南蛮漬けにも!
きんぴらなどピーマンと同じように使えます。
・細切りにしたものをさっとゆがいて水気をしっかりきり、熱いうちに濃いめの麺つゆにつけて冷蔵庫で冷やして食べても美味しい。
・さっとゆがいた後に塩昆布で和えても♪

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by okajirushi-recipi | 2011-10-19 16:12 | ピーマン