「元気タコライス」

◇　材　料　◇（２人分）

合いびき肉　　　　・・・200ｇ
玉葱　　　　・・・１個
ニンニク　　　　　・・・１片
サラダ油　　　　・・・大さじ１
●トマトケチャップ　　　　・・・大さじ２
●ウスターソース　　　　・・・大さじ１
●塩　　　　・・・小さじ1/2
●チリパウダー　　　　・・・お好み量
（一味or七味唐辛子、豆板醤でもOK）
熱々のごはん　　　　・・・２膳
レタス　　　　・・・1/2玉
トマト　　　　・・・２個
ピザ用チーズ　　　　・・・30ｇ
レモン汁　　　　・・・お好みで

◆　作り方　◆

１．玉葱とニンニクをみじん切りにする。
　　レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、トマトは１㎝位の角切りにする。
２．フライパンに油を敷き、ニンニクを香りがでるまで炒め、玉葱を加える。
３．玉葱が透き通ってきたら、合いびき肉を加えて炒め、色が変わったら●の調味料を加え、火を止める。
４．お皿にレタス、熱々のご飯、３．のお肉、トマト、チーズの順で盛り付ける。
　　お好みでレモン汁をかけて出来上がり♪
　　スプーンで全体を混ぜて、いただきましょう！！

□　トマトの栄養　□
・ビタミンＣ・Ａが多く、血圧を下げるカリウムを含みます。
・赤い色は「リコピン」という成分で、近年注目されています。
　強い抗酸化作用があり、ガンや老化を予防する効果が高いです。

■　ひとことｍｅｍｏ　■
トマトは料理をおいしくする！
昆布と同じうま味成分「グルタミン酸」を含み、ソースなどで使うことで材料のコクとうま味を引き出します。
トマトの酸味は、脂っこさを抑え、肉や魚の臭いを消してくれます。

◇　岡山県産桃太郎トマトの特徴　◇
雨の苦手なトマトは、晴れの国岡山にはぴったりの野菜。
中北部の涼しい高原地帯を中心に栽培され、昼と夜の温度差があり、旨みと栄養がぎっしり。