「ブロッコリーとちくわのオイスター炒め」

◇　材　料　◇

ブロッコリー　　　・・・1株
ちくわ 　　　・・・1本
いりごま 　　　・・・少々

●オイスターソース 　　　・・・大さじ1
●酒 　　　・・・大さじ1
●しょうゆ 　　　・・・小さじ２
●砂糖・塩　　　　・・・各ひとつまみ
サラダ油 　　　・・・大さじ２

◆　作り方　◆

１．ブロッコリーは小さめに切り分ける。
２．ちくわは、薄い小口切りにする。　　　
３．フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを入れ水少々を振りいれ、ほどよく柔らかくなるまで炒める。
４．ちくわを加えて炒め合わせ、●の調味料を入れよく絡めて焼き、器に盛りごまを振って出来上がり♪

■　毎日少しずつでも食卓に！栄養満点野菜　■
・ビタミンC、βカロテン、食物繊維が豊富
・特にビタミンＣがとっても豊富で、100ｇ食べると必要量を満たす！
・茎にも栄養が豊富なので、皮をむいて無駄なく食べ切る
・時間とともに栄養素がどんどん減るので、早目に食べる。
　使い切れない場合は小房に分け、かために茹でて冷凍保存を！

＊　調理のポイント　＊
☆さっと茹でると、歯ごたえを楽しめる
☆ビタミンＣが流出するので、ザルに素早く上げる

▲　おいしいブロッコリーの見分け方　▲
・こんもりと蕾がかたく締まっていて、緑色が濃いもの
・茎が太くて切り口にスが入ってなくみずみずしいもの