「トマトそうめん」

トマトのうまみがたっぷり！！




◇　材　料　◇（４人分）

トマト　　　　・・・３個
そうめん　　　　・・・４人前
胡瓜　　　　・・・１本
めんつゆ　　　　・・・80ml～
（２倍濃縮タイプの場合）

◆　作り方　◆

１．胡瓜は約5ミリの角切りにする。
　　トマトは熱湯に数秒つけ、皮がはがれてきたら冷水にとり湯剥きをする。
　　１玉は適当な大きさに角切り（後で飾る用）に、残りの2玉はざく切りにしておく。
２．ざく切りトマト2玉とめんつゆを一緒にミキサーにかけ冷蔵庫で冷やしておく。
３．そうめんを茹で、冷水にとってよく洗いザルに上げる。
４．器にそうめんを盛り、②をかけ、飾り用のトマトと胡瓜をのせて出来上がり！

■　ひとことｍｅｍｏ　■
暑い夏は食欲がなくなり、ついつい麺類ばかりになりがち。
そんな時こそ、しっかり夏野菜を食べて、夏バテ防止に！
いつものめんつゆにトマトを加えるだけで、栄養価UPです↑

◇　岡山県産桃太郎トマトの特徴　◇
雨の苦手なトマトは、晴れの国岡山にはぴったりの野菜。
中北部の涼しい高原地帯を中心に栽培され、昼と夜の温度差があり、旨みと栄養がぎっしり。



□　トマトの栄養　□
・ビタミンＣ・Ａが多く、血圧を下げるカリウムを含みます。
・赤い色は「リコピン」という成分で、近年注目されています。
　強い抗酸化作用があり、ガンや老化を予防する効果が高いです。