「らっきょうもずく」

らっきょう特有の香りは食欲を増進させ、
胃もたれに効果があると言われています

香りの正体は硫化アリルで、血液をサラサラにするする作用もあるそうです

また、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあるので
疲労回復や夏バテ防止に期待されています

ぜひ、らっきょうを漬けてみましょう



甘酢らっきょでおすすめレシピを紹介します




他には

肉で巻いて「らっきょうカツ」

天ぷら

刻んでゆで卵と一緒にマヨネーズで和えて「タルタルソース」

もおすすめです



残った漬け汁は

●胡瓜や人参などの野菜を漬けてピクルスに

●油・塩・コショウを加えてマリネやドレッシングに

●甘酢あんや南蛮漬けのベースに

●酢の物やしょう油を加えて三杯酢のかわりとして

●すし酢として

活用できます


ぜひ、漬けたりしない方は漬けてみてください。
そして、漬けてる方はいろんな食べ方があるので試してみてください