「いちじくの胡麻和え」

 

〝無花果の胡麻和え″を紹介したいと思います


無花果の担当者もおすすめのレシピです








■材料
生いちじく・・・200～300ｇ
　練りごま（砂糖の含んでいないもの）・・・大さじ２
　砂糖・・・大さじ1～
　だし汁・・・大さじ２

■作り方

①無花果は皮をお尻の方から向いていく。
　耐熱容器に無花果をいれて、電子レンジで30秒ほど加熱する。

②すり鉢に練りごま（ペースト状）をいれて、砂糖を加えて味をみる。
　甘くない場合は砂糖をさらに加えて、すり棒でよくすりあわせる。

③だし汁を加えてさらにすり合わせ、手でちぎった無花果をいれる。
　和えるときに無花果がくずれやすいので、気を付けて和えたらできあがり。





生とは違った味わいも楽しんでみて下さい