岡マルカちゃんのレシピブログ

「平インゲンとミンチの味噌炒め」

大きな平インゲンは食べ応え抜群なので立派な主菜にもなります！

◇材　料　◇　

平インゲン　　　　・・・１袋(100ｇ)
ミンチ　　　　・・・１００ｇ
●味噌　　　　・・・小さじ１
●めんつゆ(3倍濃縮)　　　　・・・大さじ１
●砂糖　　　　・・・大さじ1/2
塩　　　　・・・少々
サラダ油　　　　・・・適量

◆　作り方　◆

１．平インゲンは斜めに１㎝幅に切る。
２．●の調味料を合わせる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ミンチを入れほぐしながら軽く炒める。平インゲンと塩を加えてフタをして
　　１～２分蒸し焼きにする。
４．②を加え、味が染みるまで炒めたら出来上がり。

「平インゲンの和風サラダ」

おかかとマヨネーズの抜群のコンビが甘い平インゲンと出会った絶品サラダです♪

◇材　料　◇

平インゲン　　　　・・・１袋(100ｇ)
マヨネーズ　　　　・・・大さじ２
醤油　　　　・・・大さじ１
かつお節　　　　・・・１ﾊﾟｯｸ(3ｇ)

◆　作り方　◆

１．醤油とマヨネーズを混ぜておく。
２．平インゲンを好みの硬さに茹で、水切りし、斜め１㎝幅に切る。
３．①と②を和えて、かつお節を加えて出来上がり。

平インゲンって？

こーんな豆です！



名前の通り、インゲンの平たいヴァージョンで、モロッコインゲンとも呼んだりします。
福岡産のこの平インゲンはとっても大きい！

甘みがあって、食べ応え抜群です！