岡マルカちゃんのレシピブログ

「白菜とキャベツの煮込みラーメン」

牛窓白菜・キャベツのレシピの第2弾です

「白菜とキャベツの煮込みラーメン」です！

白菜もキャベツもたっぷり入っているので、この１杯で野菜もたっぷり、

栄養もたっぷりとることができます

しかも、体が温まりますよ～

さらに、お鍋一つで出来るところがにくいねぇ～

「サバ缶でホイコーロー」

突然ですが缶詰活用していますか？

一手間かけるだけで想像以上の美味しさに変身します

サバは火が通っているから時短にもなるし、
火の通りも気にしなくていいから楽チン！


騙されたと思って作ってみてください
オススメです

「野菜たっぷりメンチカツ」

野菜苦手なお子様にオススメ

お子様だけでなく旦那様にも


お試しください

「キャベツとじゃがいものポトフ」

体の芯からあったまるレシピです



次の日は、ポタージュに早変わりする主婦にとっては嬉しい
リメイクレシピです
野菜からいいだしが出て、めちゃくちゃ美味しいです

「キャベツとベーコンの蒸したん」

冷めても美味しくとっても簡単なので秋冬に大活躍！！
白菜でもＯＫ！
水を使わないので旨みが濃く、野菜がたくさん食べられます♪





◇　材　料　◇（4～5人分）

キャベツ　　　・・・1/2玉
ベーコン　　　・・・4～5枚
コーン缶（汁入）　　　・・・190ｇ
固形コンソメ　　　・・・１個
塩・黒こしょう　　　・・・適量

◆　作り方　◆

１．キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
　　ベーコンは細切りにし、固形コンソメは粗く砕いておく。
２．厚めの鍋にキャベツをすべて入れる。
　　ベーコンをキャベツの間にはさみ、コンソメを散らし、コーン缶を汁ごと入れ、
　　ふたをして中火にかける。
３．かさが減り火が通ったら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪

□　キャベツの栄養　□
胃壁の粘膜を丈夫にすることで知られる、キャベツ特有のビタミンＵ（別名キャベジン）と血液凝固作用のあるビタミンＫが含まれている。淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、特に芯の周辺に多いので、芯も残さず食べましょう。

■　冬キャベツの特徴　■
何枚も重なった葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりと重い。出回るのは１１月～３月。甘みがあり、ロールキャベツのように煮込む料理やお好み焼きにピッタリ！

「キャベツのゴマ味噌炒め」

◇　材　料　◇

キャベツ　　　　・・・300ｇ（２～３枚）
人参　　　　・・・1/2本
豚こま切れ肉　　　　・・・80ｇ
●酒・みそ　　　　・・・各大さじ１と1/2
●砂糖・しょう油　　　　・・・各大さじ1/2　　　　　　　　　　　　　　　
ゴマ　　　　・・・大さじ１
サラダ油　　　　・・・大さじ１

◆　作り方　◆

１．キャベツはざく切りにしてほぐし、芯は細切りにする。豚肉は2～３㎝幅に切る。
２．鍋にサラダ油を中火で熱し、キャベツ、豚肉の順に重ね、フタをして蒸し焼きにする。
３．キャベツがしんなりしたら、混ぜ合わせた●を加えて全体にからめ、ゴマを振って出来上がり！　
　※このゴマみそだれは、いろんな野菜に使えてとっても重宝します☆

□　キャベツの栄養　□
胃壁の粘膜を丈夫にすることで知られる、キャベツ特有のビタミンＵ（別名キャベジン）と血液凝固作用のあるビタミンＫが含まれている。淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、特に芯の周辺に多いので、芯も残さず食べましょう。

■　冬キャベツの特徴　■
何枚も重なった葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりと重い。出回るのは１１月～３月。甘みがあり、ロールキャベツのように煮込む料理やお好み焼きにピッタリ！

即席漬け！「パリパリ＆あっさり春キャベツ」

あっと言う間で栄養たっぷりの即席漬け２種です。













〈パリパリ春キャベツ〉

◇　材　料　◇

春キャベツ　　　　・・・350ｇ（２～３枚）
ごま油　　　　・・・大さじ１と1/2
塩　　　　・・・小さじ１
白ごま　　　　・・・適宜

◆　作り方　◆

キャベツをよく洗い、葉は適当な大きさにちぎり、芯は千切りにする。
ごま油と塩と白ごまをあわせてよく混ぜ、春キャベツと和えて出来上がり。


〈あっさり春キャベツ〉

◇　材　料　◇

春キャベツ　　　　・・・350ｇ（２～３枚）
塩　　　　・・・小さじ１
塩昆布　　　　・・・15ｇほど

◆　作り方　◆

キャベツをよく洗い、葉は適当な大きさにちぎり、芯は千切りにする。
塩と塩昆布を加えてよくもんで少し置いたら出来上がり。


□　キャベツの栄養　□
胃壁の粘膜を丈夫にすることで知られる、キャベツ特有のビタミンＵ（別名キャベジン）と血液凝固作用のあるビタミンＫが含まれている。淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、特に芯の周辺に多いので、芯も残さず食べましょう。

■　春キャベツとは？　■
水分が多くてみずみずしく、葉の巻きがゆるく、葉が柔らかくて中まで黄緑色をしているのが特徴。
そのままでも甘くて柔らかいので、サラダや浅漬けなど生で食べるのが一番！
生で食べることで、熱に弱いビタミンＣの損失を防ぐことができます。加熱する場合でも手早く火を通しましょう。
葉が柔らかくて薄いぶんだけ、冬キャベツよりしおれやすいので、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しても、２～３日で使い切るのが理想です。

◇　おいしい春キャベツの選び方　◇
・巻きが柔らかく、同じ大きさなら手に持って軽いもの
・葉の色が濃く、ツヤとハリがあるもの
・切り口がみずみずしく、500円玉くらいの大きさのもの

「春キャベツdeコールスロー2011」

たっぷり食べれてアレンジ色々♪
忙しい朝に！

◇　材　料　◇

キャベツ　　　　・・・1/2個(約500ｇ)
●酢　　　　・・・大さじ２
●塩　　　　・・・小さじ2/3
●こしょう　　　　・・・少々
●オリーブオイル　　　　・・・大さじ４

◆　作り方　◆

１．キャベツは縦半分に切り、芯を取って端から
　　千切りにする。
２．大きめのボールに●の調味料を順に入れよく混ぜる。
　　キャベツを加えて手で混ぜ合わせ、しんなりとするまで15分程置いておく。
３．密閉できる保存容器に入れて、出来上がり♪
　　冷蔵庫で３日程保存できます。

☆　アレンジメニュー　☆


カレーコールスロー
カレー粉を加えて“カレーコールスロー”ホット ドッグにはさむとＧＯＯＤ！





ココット
小さな器に中央をくぼませて入れ、ここに卵を割り,トースターで８～10分ほど焼けば“ココット”





ピザトースト風
ハムと和え,バターを塗ったパンにのせてマヨネーズを絞り,トースターで焼くと“ピザトースト風”



□　キャベツの栄養　□
胃壁の粘膜を丈夫にすることで知られる、キャベツ特有のビタミンＵ（別名キャベジン）と血液凝固作用のあるビタミンＫが含まれている。淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、特に芯の周辺に多いので、芯も残さず食べましょう。

■　春キャベツとは？　■
水分が多くてみずみずしく、葉の巻きがゆるく、葉が柔らかくて中まで黄緑色をしているのが特徴。
そのままでも甘くて柔らかいので、サラダや浅漬けなど生で食べるのが一番！
生で食べることで、熱に弱いビタミンＣの損失を防ぐことができます。加熱する場合でも手早く火を通しましょう。
葉が柔らかくて薄いぶんだけ、冬キャベツよりしおれやすいので、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しても、２～３日で使い切るのが理想です。

◇　おいしい春キャベツの選び方　◇
・巻きが柔らかく、同じ大きさなら手に持って軽いもの
・葉の色が濃く、ツヤとハリがあるもの
・切り口がみずみずしく、500円玉くらいの大きさのもの

みんな大好き！「春キャベツのコールスロー2009」

◇　材　料　◇（４人分）

キャベツ　　　　・・・５～６枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
人参　　　　・・・1/2本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
塩　　　　・・・小さじ1/2
レモン汁　　　　・・・大さじ１と1/2
●マヨネーズ　　　　・・・大さじ３
●はちみつ　　　　・・・小さじ１～２
●牛乳　　　　・・・大さじ1

◆　作り方　◆

１．キャベツと人参を千切りにし、塩をふっておく。
２．水気がでたら①を固く絞りレモン汁を振って冷蔵庫へ。
３．●の材料をよく混ぜ、食べる前に②と和える。
※ツナやコーンをいれても美味しいです☆
　はちみつはお好みで調節してください♪


□　キャベツの栄養　□
胃壁の粘膜を丈夫にすることで知られる、キャベツ特有のビタミンＵ（別名キャベジン）と血液凝固作用のあるビタミンＫが含まれている。淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、特に芯の周辺に多いので、芯も残さず食べましょう。

■　春キャベツとは？　■
水分が多くてみずみずしく、葉の巻きがゆるく、葉が柔らかくて中まで黄緑色をしているのが特徴。
そのままでも甘くて柔らかいので、サラダや浅漬けなど生で食べるのが一番！
生で食べることで、熱に弱いビタミンＣの損失を防ぐことができます。加熱する場合でも手早く火を通しましょう。
葉が柔らかくて薄いぶんだけ、冬キャベツよりしおれやすいので、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しても、２～３日で使い切るのが理想です。

◇　おいしい春キャベツの選び方　◇
・巻きが柔らかく、同じ大きさなら手に持って軽いもの
・葉の色が濃く、ツヤとハリがあるもの
・切り口がみずみずしく、500円玉くらいの大きさのもの

「キャベツのミルフィーユ」

季節が来るとついついリピートしてしまう１品♪
ロールキャベツが食べたい時に、生のまま巻かずに鍋で煮込むだけで出来る手軽さがGOOD！
中の具に豆腐を混ぜるとヘルシーに！玉葱、人参を入れると栄養満点！
いろいろとアレンジして楽しめます。

◇　材　料　◇（２人分）

キャベツ　　　　・・・1/2玉
完熟トマト（トマト缶でも可）　　　　・・・2個
合びき肉　　　　・・・150ｇ
●ブイヨン　　　　・・・３個
●塩　　　　・・・小さじ１
●ケチャップ　　　　・・・大さじ2
●水　　　　・・・800ｃｃ

◆　作り方　◆

１．キャベツを1枚ずつはがし、芯を切り取って半分に裂く。
２．鍋にキャベツと合びき肉を順に重ねて、最後はキャベツで覆う。同じものを２つ作る。
３．鍋に●の調味料とみじん切りにしたキャベツの芯とザク切りにしたトマトを入れ、
　　フタをして中火で20分煮込む。
４．キャベツがしんなりしたら出来上がり♪
　　残ったスープで作るリゾットやパスタもおいしいよ！

□　キャベツの栄養　□
胃壁の粘膜を丈夫にすることで知られる、キャベツ特有のビタミンＵ（別名キャベジン）と血液凝固作用のあるビタミンＫが含まれている。淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、特に芯の周辺に多いので、芯も残さず食べましょう。

■　冬キャベツの特徴　■
何枚も重なった葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりと重い。出回るのは１１月～３月。甘みがあり、ロールキャベツのように煮込む料理やお好み焼きにピッタリ！